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TAU Laval: Dégustation de'Aiya

TAU Laval: Dégustation de'Aiya

Le 03/06/2020; Débute à 12:00

Propriété familiale depuis 1888, Aiya est le premier producteur mondial de thé vert Matcha, dont le siège social est situé au cœur de Nishio dans la préfecture d'Aichi, au Japon, où le meilleur thé vert Matcha est cultivé depuis plus de 800 ans. Lors de sa création, Aiya se concentrait principalement sur les colorants et la production de thé Gyokuro. Peu de temps après, le propriétaire a cherché à faire évoluer l'entreprise vers la production de thé de qualité supérieure - le Matcha. Il a fait équipe avec des producteurs de thé locaux pour cultiver de nouveaux champs et a travaillé énormément pour améliorer la technologie des moulins à granit en pierre afin de créer un environnement stable pour les thés. Ses innovations dans une technologie séculaire sont toujours utilisées dans les installations de production modernes d'aujourd'hui. Les deux zones de culture de thé les plus importantes pour le matcha biologique d'Aiya sont Toyota et Kagoshima. Situé dans les montagnes à 600 m du niveau de la mer, le climat plus frais de Toyota agit comme une barrière naturelle et protège les champs organiques, car seuls quelques insectes survivent dans les températures plus froides. Située à la lisière sud du Japon, Kagoshima est un endroit optimal pour les thés biologiques en raison de ses vastes champs, de son sol volcanique riche en minéraux et de l'éloignement de la ville.
Aiya est fière de ses producteurs de thé, qui sont une partie importante de l'Aiya famille. Dédiée au bien-être de ses agriculteurs, Aiya achète l'intégralité de la récolte annuelle de ses agriculteurs selon des directives préétablies, garantissant leur revenu continu, même si une seule culture ne peut pas être utilisée. Aiya s'efforce continuellement d'améliorer la qualité des produits.
Chaque étape de la production est minutieusement contrôlée et documentée, tandis que des inspections internes en laboratoire sont effectuées pour s'assurer que le produit final est conforme aux normes strictes avant expédition. Aiya détient un certain nombre de certifications internes inégalées dans l'industrie: FSSC 22000, AIB (Superior), certifications biologiques par OMIC & JAS, casher, halal, QAI, sans gluten et sans OGM.
TAU Laval: Dégustation de'Aiya

Propriété familiale depuis 1888, Aiya est le premier producteur mondial de thé vert Matcha, dont le siège social est situé au cœur de Nishio dans la préfecture d'Aichi, au Japon, où le meilleur thé vert Matcha est cultivé depuis plus de 800 ans. Lors de sa création, Aiya se concentrait principalement sur les colorants et la production de thé Gyokuro. Peu de temps après, le propriétaire a cherché à faire évoluer l'entreprise vers la production de thé de qualité supérieure - le Matcha. Il a fait équipe avec des producteurs de thé locaux pour cultiver de nouveaux champs et a travaillé énormément pour améliorer la technologie des moulins à granit en pierre afin de créer un environnement stable pour les thés. Ses innovations dans une technologie séculaire sont toujours utilisées dans les installations de production modernes d'aujourd'hui. Les deux zones de culture de thé les plus importantes pour le matcha biologique d'Aiya sont Toyota et Kagoshima. Situé dans les montagnes à 600 m du niveau de la mer, le climat plus frais de Toyota agit comme une barrière naturelle et protège les champs organiques, car seuls quelques insectes survivent dans les températures plus froides. Située à la lisière sud du Japon, Kagoshima est un endroit optimal pour les thés biologiques en raison de ses vastes champs, de son sol volcanique riche en minéraux et de l'éloignement de la ville.
Aiya est fière de ses producteurs de thé, qui sont une partie importante de l'Aiya famille. Dédiée au bien-être de ses agriculteurs, Aiya achète l'intégralité de la récolte annuelle de ses agriculteurs selon des directives préétablies, garantissant leur revenu continu, même si une seule culture ne peut pas être utilisée. Aiya s'efforce continuellement d'améliorer la qualité des produits.
Chaque étape de la production est minutieusement contrôlée et documentée, tandis que des inspections internes en laboratoire sont effectuées pour s'assurer que le produit final est conforme aux normes strictes avant expédition. Aiya détient un certain nombre de certifications internes inégalées dans l'industrie: FSSC 22000, AIB (Superior), certifications biologiques par OMIC & JAS, casher, halal, QAI, sans gluten et sans OGM.

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