Pain d'épices vegan aux avelines biologique

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Ingrédients

250g (1/2 pot) Bumble Bloom Classique, alternative végane au miel

100ml boisson végétale

1 c. à thé épices à pain d'épices (ou mélange « quatre épices »).

2 c. à thé cannelle moulue

1 remplacement d'oeuf de graines de lin (1 c. à table graines de lin moulue mélangée à 3 c. à table d'eau).

200g (1 1/4 tasse) farine

1 c. à thé poudre à pâte

1/2 tasse (ou plus, au goût) avenlines biologiques de la marque TAU

Préparation

Dans un bol, mélanger le Bumble Bloom et la boisson végétale.
Ajouter les épices, le remplacement d'oeufs de graines de lin, la farine et la poudre à pâte. Bien mélanger.
Dans un poêlon sans huile, faire rôtir à sec les avelines. Hacher les avelines rôties et ajouter au mélage.
Verser dans un moule à gâteau huilé et cuire au four pendant 40 minutes à 350°F.
Une fois sorti du four, couvrir avec un linge propre et laisser refroidir avant de servir.

Recette par Bumble Bloom