Charlevoix Bio La Planche (Coppa, Lonza, Pieux, Chorizo)

La Coppa, partie de l'échine, piéce d'un beau persillade, goôt moelleux et velouté grâce au mariage du sel de mer au gras intramusculaire de la viande.La Lonza, partie de la longe, goôt fin et délicat avec une finale subtile de fenouil .Le Pieux, type rosette de Lyon, hachage grossier, tendre au goôt, velouté et doux.Chorizo, puissant en bouche et idéal pour l'apéro avec de la biére ou en cuisine pour rehausser les pâtes.