Bob's Red Mill Gomme De Xanthane

La gomme xanthane est fabriquée à partir de la couche externe d'une minuscule bactérie inactive appelée xanthomonas campestris. C'est un excellent épaississant universel pour les vinaigrettes, les sauces et les sauces. Sa capacité unique à maintenir ensemble de petites particules d'aliments en fait le substitut idéal du gluten dans les pâtisseries sans gluten.