RECETTES

Recettes sans gluten

CHOU-FLEUR PANÉ SANS-GLUTEN

CHOU-FLEUR PANÉ SANS-GLUTEN

Ingrédients

  • 1 moyen chou-fleur biologique, lavé et coupé en petits bouquets 
  • 5 oeufs biologiques ou de poules en liberté
  • 3/4 du paquet (150g ) de panko nature sans-gluten de la marque Haiku 
  • 2 cuillères à table de coriandre fraîche, hachée finement
  • 1 pot (180g) de mayo au curcuma de la marque TAU (comme trempette pour le chou-fleur)
  • Sel et poivre au goût

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Préparer deux moyens bols. Dans le premier bol, battre les oeufs avec le sel, le poivre et 1 cuillère à table de la coriandre fraîche. Dans le deuxième bol, verser la Panko Haiku. 
  3. Tremper les bouquets de chou-fleur dans la mixture d'oeufs et remuer pour bien les enrober. Enrober les bouquets de Panko. Tremper de nouveau les bouquets dans les oeufs, puis dans la Panko une deuxième fois.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les bouquets de chou-fleur. Cuire au four de 15 à 20 minutes en tournant les bouquets de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Garnir les bouquets avec l'autre cuillère à table de coriandre fraîche et servir avec notre mayo TAU au curcuma.

 

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