Crêpes au Beurre d'Amande à l'Érable

Ingrédients

POUR LE BEURRE D'AMANDE À L'ÉRABLE EN GARNITURE :
1 tasse amandes à l'érable de Natursource
1/2 tasse amandes crues
1/2 tasse amandes rôties
1 tasse graines de tournesol

 POUR LES CRÊPES :
1 tasse purée de courge butternut (ou compote de pomme ou 1 banane)
1 tasse avoine à cuisson rapide biologique du Québec TAU
3/4 tasse boisson végétale au choix
1 cuillère à thé poudre à pâte




Préparation

     POUR LE BEURRE D'AMANDE À L'ÉRABLE
Passer tous les ingrédients pour le beurre d'amande dans un mélangeur à haute puissance ou un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture lisse (environ 10 minutes).


     POUR LES CRÊPES
Ajouter tous les ingrédients pour les crêpes dans un mélangeur et brasser jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
 Faire chauffer une poêle avec de l'huile à feu moyen. Verser une quantité de mélange dans la poêle et l'étendre avec le dos d'une fourchette. Faire cuire les deux côtés.


        Recette par Angèle de @VeganMontreal.